Albóndigas A La Madrileña. Tradicional receta de carne picada de ternera y cerdo, muy jugoso y fácil y rápido de elaborar. ¡Que lo disfrutes!
Ingredientes 8-10 raciones
- 1 Kg. de Carne picada. (½ kg de carne de ternera – ¼ kg de carne de cerdo)
- Perejil picado.
- Ajo picado (opcional).
- Sal.
- Pimienta molida.
- 2 Huevos.
- Pan rallado.
- Harina.
- Aceite.
Elaboración de las Albóndigas a la Madrileña
Se pica la carne, se añade el perejil y el ajo picado , se le añade la sal y la pimienta , se mezcla y se incorpora el huevo.
Se mezcla nuevamente todo y echamos el pan rallado , se amasa bien todo hasta que este mezclado.
Se hacen bolas , se pasa por harina o pan rallado , se fríen en aceite caliente y se reservan.