El Bacalao con Comino y Zanahoria es un plato con sabor oriental y bajo contenido en grasas que te atrapará.
Ingredientes para 4 raciones
- 4 filetes de bacalao
- Una pizca de Comino
- Aceite de oliva virgen extra
- El zumo de un limón pequeño + unas rodajas de limón
- 4 zanahorias
- 1 cebolla pequeña
- Unas ramitas de tomillo
- Una cucharada de miel
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración del Bacalao con Comino y Zanahoria
Coloca los filetes de bacalao en un plato grande, y condiméntalos con sal y pimienta.
Rocíalos con aceite de oliva virgen extra, el zumo de un limón y espolvorea con comino.
Pela y corta la cebolla en rodajas y colócala sobre el pescado, junto con las rodajas de limón. Añade unas ramitas de tomillo.
Cubre el plato con film transparente y dejar reposar unas 24 horas, en el interior del frigorífico.
Al día siguiente, pela las zanahorias y córtalas en trozos pequeños.
Calienta una sartén con un poco de aceite y dora las zanahorias. Cocínalas durante 10 o 15 minutos a fuego lento, revolviendo esporádicamente, y al final de la cocción añade la miel.
Retira del fuego, coloca los trozos de pescado con todos los ingredientes de la marinada y las zanahorias en una fuente para horno.
Precalienta tu horno a 180°C y hornea durante unos 10 minutos.
