Bizcocho de albahaca y lima

Este bizcocho de albahaca y lima es un postre suave y ligero, fácil de elaborar, y que te sorprenderá. Es perfecto para tomar en la merienda o en el desayuno.

Ingredientes

  • azúcar
  • 70 ml. de agua
  • 300 gr. de harina integral
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Azúcar glass para decorar
  • 1 Lima

Elaboración del bizcocho de albahaca y lima

Pon el azúcar y la albahaca en una licuadora y licúa hasta obtener un polvo bastante fino.

Pon la mezcla en un bol con los huevos y bátelos durante al menos 10 minutos, hasta que suba la mezcla.

Agrega el agua, el aceite de girasol, la esencia de vainilla y finalmente la harina integral tamizada y la levadura en polvo.

Transfiere la mezcla a un molde para tartas de 24 cm forrado con papel para hornear  y hornea el bizcocho durante unos 40 minutos en un horno  precalentado a 175 ° C.

El bizcocho de albahaca está listo, déjalo enfriar, y luego espolvorea el  azúcar glas y la ralladura de la piel de la lima y sírvelo. Lo puedes acompañar con helado de vainilla o otro tipo de helado al gusto.