El Bizcocho de limón y semillas de amapola es una receta fácil de hacer que combina el sabor cítrico del limón y la textura y el delicado sabor de las semillas de amapola.
Ingredientes para 8 raciones
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 150 gr. de mantequilla derretida
- 150 gr. de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 2 limones
- Azúcar glass
Elaboración del Bizcocho de limón y semillas de amapola
Precalienta el horno a 160°C.
Con una batidora eléctrica, bate el azúcar y los huevos hasta que la mezcla blanquee y duplique su volumen.
Agrega alternativamente la harina y la mantequilla, siempre batiendo.
Añade la ralladura de las 2 limones y las semillas de amapola.
Vierte la preparación en un molde para tartas y úntalo con mantequilla extiéndala bien, y a continuación esparce la harina, retira la que te sobre.
Hornea el bizcocho de 50 min a 1 hora aproximadamente, dependiendo de la potencia del horno.
Saca el bizcocho del horno, deja que se enfríe por completo durante 10 minutos y desmolda sobre una rejilla.
Cuando esté frío, mezcla el zumo medio limón con suficiente azúcar glas para obtener un glaseado bastante espeso, y cubre el bizcocho.
Un consejo para que te salga esponjoso y sin grumos el Bizcocho de limón y semillas de amapola, es intentar añadir todos los ingredientes a temperatura ambiente y agregar la harina tamizada con un colador.
