La bruschetta de tomates secos es un delicioso aperitivo que lo puedes acompañar con una ensalada verde.

Bruschetta de tomates secos

Ingredientes para 4 raciones

  • 1 barra de pan tipo baguette
  • 1 lata de tomates secos pequeños en aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 4 hojas de albahaca fresca
  • Sal
  • Pimienta al gusto

Elaboración de la Bruschetta de tomates secos

 

Pela y pica el ajo.Lava y pica finamente la albahaca fresca.

Escurre los tomates sec0s (reservando 4 cucharadas de aceite del tarro) y córtalos en trozos pequeños. Colócalos en un bol y añade el aceite. Agrega el ajo picado, la albahaca picada, el orégano seco, la sal y pimienta al gusto, luego mezcla todo  bien.

Cubre el bol con papel film transparente y guardalo en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.

Mientras tanto, corta la baguette en rodajas.

Cuando esté listo para servir, tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino para hornear.

Una vez tostadas las rebanadas de pan, déjalas enfriar a temperatura ambiente.

Cuando estén frías, coloca las rebanadas de pan tostado en una fuente para servir.

Saca la preparación de tomates secos del frigorífico y extiéndela sobre las rebanadas de pan tostado. Ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.

Disfrútalas como aperitivo o como entrada, acompañados de una ensalada verde.