Buñuelos de calabaza y queso parmesano

Los buñuelos de calabaza y queso parmesano son perfectos para servir como aperitivo. El sabor dulce de la calabaza combinado con los sabores de los quesos parmesano y pecorino  te sorprenderá.

Buñuelos de calabaza y queso parmesano

Ingredientes para 4 raciones

  • 250 gr de calabaza
  • 1 huevo
  • 50 gramos de harina integral
  • 30 gr. de queso queso parmesano
  • 20 gr de queso pecorino
  • 100 ml de leche
  • 1/2 cucharadita de levadura instantánea
  • Sal
  • Aceite de girasol

Elaboración  de los Buñuelos de calabaza y queso parmesano

En un bol, mezcla la harina, la yema de huevo y la levadura instantánea.

Agrega la leche y sigue batiendo hasta que todo esté bien mezclado.

Aparte, batir la clara de huevo hasta que esté rígida.

Añade a la mezcla y bate suavemente.

Ahora agrega el parmesano y el pecorino, mezclando bien.

Después de cortar la calabaza en trozos, cocínala durante unos minutos en el microondas o en el horno durante 20 minutos y luego tritúrela con un tenedor.
Pon la calabaza en la masa y mézclalo para mezclarlo todo.

Pon el aceite en una sartén y cuando esté hirviendo añade una cucharada de masa por cada buñuelo y sácalo de la sartén cuando esté dorado.

Los sabrosos buñuelos de calabaza y queso parmesano ya están listos para disfrutar.