Los buñuelos de calabaza y queso parmesano son perfectos para servir como aperitivo. El sabor dulce de la calabaza combinado con los sabores de los quesos parmesano y pecorino te sorprenderá.
Ingredientes para 4 raciones
- 250 gr de calabaza
- 1 huevo
- 50 gramos de harina integral
- 30 gr. de queso queso parmesano
- 20 gr de queso pecorino
- 100 ml de leche
- 1/2 cucharadita de levadura instantánea
- Sal
- Aceite de girasol
Elaboración de los Buñuelos de calabaza y queso parmesano
En un bol, mezcla la harina, la yema de huevo y la levadura instantánea.
Agrega la leche y sigue batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
Aparte, batir la clara de huevo hasta que esté rígida.
Añade a la mezcla y bate suavemente.
Ahora agrega el parmesano y el pecorino, mezclando bien.
Después de cortar la calabaza en trozos, cocínala durante unos minutos en el microondas o en el horno durante 20 minutos y luego tritúrela con un tenedor.
Pon la calabaza en la masa y mézclalo para mezclarlo todo.
Pon el aceite en una sartén y cuando esté hirviendo añade una cucharada de masa por cada buñuelo y sácalo de la sartén cuando esté dorado.
Los sabrosos buñuelos de calabaza y queso parmesano ya están listos para disfrutar.