Buñuelos de plátano con naranja

Los buñuelos de plátano con naranja son un postre lleno de sabor, son sabrosos y nutritivos, además de muy fácil de elaborar, que te encantarann por su  textura suave y su cremosidad. ¡Tienes que probarlos!

Buñuelos de plátano con naranja

Ingredientes para 6 raciones

  • 200 gr. de harina integral
  • 100 gr. de sémola
  • 60 gr. de azúcar granulada
  • 3 huevos
  • 2 plátanos maduros
  • La ralladura de una naranja
  • 12 gr. de levadura en polvo
  • 1/2 vaina de vainilla
  • Aceite de cacahuete para freír
  • Azúcar glass

Elaboración de los buñuelos de plátano con naranja, sémola y vainilla

Tritura los plátanos con un tenedor, agregue los demás ingredientes excepto las claras de huevo que deben batirse por separado.

Mezcla suavemente hasta obtener una mezcla homogénea y que este bastante compacta.

Bate las claras de huevo con fuerza y ​​agrégalas a la mezcla, mezclando suavemente hasta obtener una masa que este espesa y suave.

Cubre la masa con film transparente y deja que repose fuera del frigorífico durante una hora.

Calienta el aceite, haz bolas con una cuchara de la masa y introdúcelas en el aceite caliente sin moverlos demasiado. En cuanto la masa toque el aceite tomará una forma redondeada y regular.

Cocina durante unos minutos por cada lado para tener un resultado perfecto. Escurre los buñuelos y colócalos sobre papel absorbente e inmediatamente pásalos por el azúcar granulada, eliminando su exceso.

Los buñuelos de plátano con naranja se sirven tibios o fríos.

El aceite de cacahuete tiene un color amarillo claro y un sabor ligero y neutro. Este aceite es muy usado para cocinar, especialmente en los países caribeños y africanos.

Si no dispones de aceite de cacahuete, sus mejores sustitutos son el aceite de colza, el aceite de maíz y el aceite de cártamo. El aceite de soja y el de girasol también son buenas alternativas.