Causa Limeña De Atún

Causa Limeña de atún.  Plato peruano atractivo y relativamente simple de preparar.

Causa Limeña de atún.

Ingredientes para  6 raciones.

  1. 10 Patatas grandes.
  2. 1 taza de Aceite de oliva.
  3. 3 Limones en zumo.
  4. Sal y pimienta.
  5. 1 cucharadita de  Ají molido.

Relleno

  • 1  Cebolla.
  • 2 Huevos cocidos.
  • 1 taza de Mayonesa.
  • 1 lata de Atún en aceite.
  • 1  Aguacate grande.
  • Aceitunas negras.
  • Cilantro picado.

Elaboración

Poner a cocer las patatas, una vez cocidas pelarlas y romperlas con un tenedor, amasar bien con el aceite , la sal , la pimienta , el ají y el zumo de limón.

Aparte, mezclar el atún con la mitad de la mayonesa y las aceitunas cortadas en rodajas.

Hacer otra mezcla con la mayonesa restante, la cebolla cortada en juliana muy fina, el cilantro picado, el huevo cocido y picado  y el aguacate cortado en lonchas finas.

Forrar un molde engrasado con una capa de masa de patata, encima colocar la mezcla de atún, otra capa de patata, luego una capa de la mezcla de huevo cocido, aguacate, y terminar con masa de patatas.

Dejar reposar en frío una hora y desmoldar.

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