Coliflor asada con miel de lima

Coliflor asada con miel de lima

La Coliflor asada con miel de lima es una receta sabrosa, ligera, nutritiva, saludable, y muy fácil de preparar.

Ingredientes para 4 raciones

  • 1 coliflor pequeña
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 50 gr. de semillas de calabaza
  • 1/4 cucharadita de chile
  • El zumo de 1/2 de lima
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cucharada de miel de tomillo

Elaboración de la Coliflor asada con miel de lima

Calienta el horno a 180°.

Corta la coliflor en floretes y luego en rodajas. Cúbrelas con aceite de oliva, sal y pimienta y colócalas en una bandeja para horno.

Hornea la coliflor durante 20 minutos, voltea a mitad de cocción y continúa cocinando de 10 a 20 minutos. Retira del horno y reservar.

Dorar las semillas de calabaza en una sartén seca y resérvalas.

Prepara la salsa mezclando el aceite de oliva, el zumo de media lima exprimida y la miel.

En una ensaladera coloca la coliflor asada, agrega las semillas y cubre con la salsa.

Añade el ramillete de cilantro picado y sirve.

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