Corte De Bizcocho Al Plátano. Un bizcocho fácil de hacer, suave y esponjoso. Una mezcla deliciosa.
Ingredientes.
Puré de plátano :
- 1 Kg de Plátanos.
- 1 copa de Licor de plátano.
Bizcocho:
- 150 gr.
- 120 gr. Harina floja.
- 100 gr. Azúcar glas.
- Yemas.
- 6 gr. Levadura o impulsor.
- Pizca de sal.
- Pizca de comino molido.
Relleno de chocolate:
- 250 gr. Nata liquida.
- 225 gr. Cobertura de chocolate negro.
Elaboración:
Trituramos los plátanos con el licor hasta obtener un puré sin grumos, se reserva para el bizcocho.
Ponemos la mantequilla en pomada y la trabajamos con las varillas , vamos añadiendo poco a poco la harina junto con la azúcar previamente tamizada.
Cuando este bien mezclado añadimos las yemas y las clara , lo mezclamos todo bien, por último añadimos la levadura y la sal.
Cuando la masa este homogénea , añadimos el puré de plátano y el comino en polvo. Mezclamos todo bien y lo ponemos en un molde rectangular , previamente enharinado , lo cocemos en horno a 190º C. unos 20.min. Reservamos y enfriamos. Las planchas de bizcocho deben de ser finas.
Hervimos la nata y la añadimos sobre el chocolate , removemos bien y lo reservamos.
Tenemos las planchas de bizcocho, vertemos el relleno y lo extendemos bien , colocamos la otra plancha de bizcocho. Dejamos enfriar, lo cortamos en cuadrados y estos mismos en triángulos.
Se puede acompañar de algún helado y salsa al gusto.
