Corte De Bizcocho Al Plátano

Corte De Bizcocho Al Plátano. Un bizcocho fácil de hacer, suave y esponjoso. Una mezcla deliciosa.

Corte De Bizcocho Al Plátano

Ingredientes.

Puré de plátano :

  • 1 Kg de Plátanos.
  • 1 copa de Licor de plátano.

Bizcocho:

  • 150 gr.
  • 120 gr. Harina floja.
  • 100 gr. Azúcar glas.
  • Yemas.
  • 6 gr. Levadura o impulsor.
  • Pizca de sal.
  • Pizca de comino molido.

Relleno de chocolate:

  • 250 gr. Nata liquida.
  • 225 gr. Cobertura de chocolate negro.

Elaboración:

Trituramos los plátanos con el licor hasta obtener un puré sin grumos, se reserva para el bizcocho.

Ponemos la mantequilla en pomada y la trabajamos con las varillas , vamos añadiendo poco a poco la harina junto con la azúcar previamente tamizada.

Cuando este bien mezclado añadimos las yemas y las clara , lo mezclamos todo bien, por último añadimos la levadura y la sal.

Cuando la masa este homogénea , añadimos el puré de plátano y el comino en polvo. Mezclamos todo bien y lo ponemos en un molde rectangular , previamente enharinado , lo cocemos en horno a 190º C. unos 20.min. Reservamos y enfriamos. Las planchas de bizcocho deben de ser finas.

Hervimos la nata y la añadimos sobre el chocolate , removemos bien y lo reservamos.

Tenemos las planchas de bizcocho, vertemos el relleno y lo extendemos bien , colocamos la otra plancha de bizcocho. Dejamos enfriar, lo cortamos en cuadrados y estos mismos en triángulos.

Se puede acompañar de algún helado y salsa al gusto.

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