Corte De Bizcocho Al Plátano. Un bizcocho fácil de hacer, suave y esponjoso. Una mezcla deliciosa.
Ingredientes
Puré de plátano :
- 1 Kg de Plátanos.
- 1 copa de Licor de plátano.
Bizcocho:
- 150 gr.
- 120 gr. Harina floja.
- 100 gr. Azúcar glas.
- Yemas.
- 6 gr. Levadura o impulsor.
- Pizca de sal.
- Pizca de comino molido.
Relleno de chocolate:
- 250 gr. Nata liquida.
- 225 gr. Cobertura de chocolate negro.
Elaboración del Corte De Bizcocho Al Plátano
Trituramos los plátanos con el licor hasta obtener un puré sin grumos, se reserva para el bizcocho.
Ponemos la mantequilla en pomada y la trabajamos con las varillas , vamos añadiendo poco a poco la harina junto con la azúcar previamente tamizada.
Cuando este bien mezclado añadimos las yemas y las clara , lo mezclamos todo bien, por último añadimos la levadura y la sal.
Cuando la masa este homogénea , añadimos el puré de plátano y el comino en polvo. Mezclamos todo bien y lo ponemos en un molde rectangular , previamente enharinado , lo cocemos en horno a 190º C. unos 20.min. Reservamos y enfriamos. Las planchas de bizcocho deben de ser finas.
Hervimos la nata y la añadimos sobre el chocolate , removemos bien y lo reservamos.
Tenemos las planchas de bizcocho, vertemos el relleno y lo extendemos bien , colocamos la otra plancha de bizcocho. Dejamos enfriar, lo cortamos en cuadrados y estos mismos en triángulos.
Se puede acompañar de algún helado y salsa al gusto.
