Las Costillas de cerdo con quínoa y jengibre es un plato fácil de elaborar donde la mezcla de sabores te sorprenderá.
Ingredientes para 2 raciones
- 1 cebolla
- 200 gr. de costillas de cerdo
- 1/2 vaso de agua
- 150 gr. de quínoa
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Un poco de jengibre rallado
- 150 gr. de champiñones
- Pimienta negra molida
- 1/2 limón
Elaboración de las Costillas de cerdo con quínoa y jengibre
Comienza dorando la cebolla en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
Una vez que empiece a dorarse, añade los trozos de costillar de cerdo y el jengibre muy picado y deja cocer con una tapa sobre la sartén.
Añade agua de vez en cuando para evitar que se queme la cebolla.
Al mismo tiempo, cocina la quínoa y luego los champiñones.
Sirve las Costillas de cerdo con quínoa y jengibre, mezclando todos los ingredientes, añade sal, pimienta y por último el zumo de limón al final.
