Crema de calabacín.  Una crema muy sabrosa, rápida y fácil de preparar con pocos ingredientes apta para toda la familia que seguro gustará.

Cálculo para 6-8 raciones de Crema de Calabacín

Ingredientes

  • 1 Kg. de Calabacines.
  • 150 gr. de Patatas.
  • 200 gr. de Cebollas o puerros
  • 1/2 l. de Leche.
  • Fondo de ave.
  • Sal.
  • Pimienta Blanca.
  • 5  Quesitos ( opcional ).

Elaboración:

Los calabacines se cortan en cuadrados, al igual que las patatas y las cebollas

Se ponen en un rondón con aceite y se rehogan la cebolla, el calabacín y las patatas, se moja con el caldo y la leche y los quesitos si se quiere.

Cuando este cocido se pasa por la turmix, se le agrega la sal y la pimienta y se pasa por un chino para que quede más fino.

Se puede guarnecer con lo que guste