La crema de coliflor con beicon, es una receta deliciosa y reconfortante que te encantará.
Ingredientes para 6 raciones
- 1 coliflor
- 300 gr. de patatas
- 1 cebolla
- 2 pastillas de caldos de pollo o verduras
- 600 ml. de leche
- 600 ml. de agua
- 4 rebanadas de beicon
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada
Elaboración de la crema de coliflor con beicon
Corta la coliflor en floretes, corta las patatas en trozos pequeños y corta la cebolla en rodajas.
En una cacerola grande calienta el aceite de oliva y agrega las verduras.
Cocina todo a fuego lento de 5 a 6 minutos aproximadamente, revolviendo regularmente.
Agrega la leche, el agua y el caldo desmenuzado. Sazona con pimienta y agrega una pizca de nuez moscada.
Espera a que vuelva a hervir y luego cocina con una tapa durante unos 25 minutos o hasta que las verduras estén muy tiernas.
Mientras tanto, cocine el beicon hasta que estén bien dorado. Córtalo en trozos. Reservar.
Mezcla con una batidora de mano las verduras .Prueba y ajuste la sazón si es necesario.
Sirva la sopa en tazones con una cucharadita de crema fresca (si lo deseas) y espolvorea generosamente con los trocitos de beicon en cada tazón.
