Crema de guisantes con queso de cabra

crema de guisantes con queso de cabra

La crema de guisantes con queso de cabra es una receta sabrosa y fácil de preparar que querrás repetir una y otra vez.

Ingredientes para 4 raciones

  • 500 gr. de guisantes congelados
  • 1 chalota
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 yogur griego
  • 1 manojo de menta fresca
  • 1 queso de cabra
  • Pan

Elaboración de la crema de guisantes con queso de cabra

Dora la chalota picada en una cacerola grande con el aceite de oliva.

Una vez dorada, añade los guisantes aún congelados y la pastilla de caldo, y cocinar por 15 minutos, tapado.

Mezclar todo añadiendo el yogur griego y las hojas de menta fresca hasta obtener una consistencia homogénea.

Deja enfriar y luego guárdalo en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Para servir, haz picatostes con pan fresco y coloca finas lonchas de queso de cabra por encima.

La Sopa de guisantes con queso de cabra la puedes comer fría o caliente según lo desees.

 

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