Crema de zanahorias con canela

La crema de zanahorias con canela es una receta deliciosa de sabores dulces y delicados que te sorprenderá, además de ser muy sencilla de elaborar.

Crema de zanahorias con canela

Ingredientes para 4 raciones

  • 400 gr. de Zanahorias
  • 50 cl. de nata liquida
  • 10 cl. de leche descremada
  • 100 ml. de zumo de naranja
  • 15  gr. de maicena
  • 1 cucharada de azúcar
  • Una cucharadita de canela
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Avellanas caramelizadas (Puedes utilizar cualquier otro tipo de fruto seco que te guste)
  • Cebollino

Elaboración de la crema de zanahorias con canela

Lava, pela y corta las zanahorias en trocitos pequeños y cocínalas al vapor de 10 a 15 minutos aproximadamente.

En un bol mezcla bien el zumo de naranja, la ralladura de la piel de una naranja, la maicena, la canela y el azúcar con la leche fría, luego vierte esta preparación en una licuadora junto con las rodajas de zanahorias cocidas, y bate todo bien hasta que haya obtenido una consistencia cremosa. Reserva

En una cacerola, pon la nata líquida y llévala a ebullición, luego añade la crema de zanahorias, y deja que hierva durante unos minutos. Añade sal y pimienta al gusto

Una vez cocinada, reparte la crema de zanahoria en cuencos y deja que se enfríe en el frigorífico. Justo antes de servirla, espolvorea cada cuenco con las avellanas caramelizadas y el cebollino picado muy finamente, y acompáñala con unos picatostes de pan tostado.

Si te sobra crema, la puedes conservar en el frigorífico en un recipiente hermético, durante 2 o 3 días., o también congelarla para poder degustarla otro día.