Los croissants rellenos de langostinos y berenjenas es uno de los grandes aperitivos para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta se ve especial, sabe cremosa y deliciosa, y no es difícil reunir todos los ingredientes.
Ingredientes para 8 croissants
- 1 rollo de masa de hojaldre redonda
- 1 Berenjena
- 4 langostinos grandes
- 50 gr. de un buen queso ahumado
- Albahaca
- Leche
- Aceite oliva virgen extra
Elaboración de los croissants rellenos de langostinos y berenjenas
Limpia y cortar la berenjena en cubos.
Introduce la berenjena en una sartén con el aceite caliente y cocínalas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Luego sácalas y escurre el acierte sobrante
Mientras tanto, limpia los langostinos y divídelos en dos partes
Corta el queso ahumado en dados y pica un poco de albahaca.
Abre el rollo de hojaldre y divídelo en 8 triángulos iguales.
Rellena cada parte con un poco de berenjena, la mitad de un langostino, un poco de queso ahumado y la albahaca, colocando todo en la parte más ancha del triángulo.
Enrolla la masa, siempre partiendo del lado mas ancho y llegando hasta la punta extrema, intentando darle forma de croissant.
Colocar todos los croissants en una bandeja de horno forrada con papel para horno y úntalos con un poco de leche.
Ahora cocínalos a 200 ° C durante unos 20 minutos. y croissants con langostinos y berenjenas están listos.