Ensalada de berros y rúcula con pera, melón y queso azul. Una ensalada refrescante y veraniega con frutas y queso azul.

Ingredientes para 6 raciones

• 1 bolsa de rúcula.
• 3 Peras.
• 1/2. Melón.
• 100 gr. De queso azul
• 2 limones.
• Un Aceite de oliva suave.
• Sal y pimienta molida.
• Tomates cereza para decorar.

Elaboración de la Ensalada de berros y rúcula con pera, melón y queso azul

Sacamos bolitas con la pulpa del melón y las reservamos.

Pelamos las peras y las cortamos en bastones y  las rociamos con el zumo de limón para que no se oxiden, lo reservamos.

Preparamos la vinagreta con aceite, sal pimienta molida y el zumo de limón.

Montaje del plato:

Para el montaje de esta ensalada veraniega, colocamos en el centro del plato la mezcla de berros y rúcula, los bastones de pera, las bolas de melón el queso azul troceado , lo aliñamos con la vinagreta y le ponemos unos tomates cereza a la mitad para dar color al plato.