Ensalada de uvas y gorgonzola

Ensalada de uvas y gorgonzola. Una ensalada que mezcla el dulzor de las uvas y el intenso sabor del queso gorgonzola y el jamón crudo.

Un plato fácil y rápido de preparar que se puede disfrutar para un almuerzo rápido, o como aperitivo para una cena con amigos.

Si te gusta convertirlo en una receta vegetariana puedes sustituir el jamón por unas nueces picadas.

Ingredientes para 4 raciones de Ensalada de uvas y gorgonzola

Para la ensalada

  • 1 lechuga romana
  • 1 racimo pequeño de uvas blancas sin semillas
  • 1 racimo pequeño de uvas negras sin semillas
  • 150 g de queso gorgonzola picante
  • 4 lonchas de jamón dulce

Para la vinagreta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • sal
  • pimienta

Elaboración de la Ensalada de uvas y gorgonzola

Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cortarlas en tiras. Colócalas en una ensaladera.

Cortar el jamón en tiras, luego en trozos pequeños y dorarlo en una sartén antiadherente. Dejarlo enfriar y luego deja que absorber el exceso de grasa frotando suavemente con papel de cocina. Corta parte de las uvas por la mitad, manteniendo el resto entero y agrégalas todas a la ensalada. Corta el queso gorgonzola en cubos y agrégalo al plato.

Finalmente, agrega el jamón crudo. Prepara la vinagreta emulsionando el aceite, el vinagre, una pizca de sal y una pizca de pimienta en un bol con batidora de mano o tenedor. Aliñar la ensalada de uva y queso gorgonzola y servir inmediatamente.