Filetes de atún con pomelo y pistachos

Filetes de atún con pomelo y pistachos

Los Filetes de atún con pomelo y pistachos es una receta fácil, ligera, fresca y rápida al mismo tiempo.

Ingredientes para 4 raciones

  • 4 filetes de atún de unos 150 gr. cada uno
  • 3 pomelos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pan rallado
  • Pistachos triturados
  • Semillas de sésamo

Elaboración de los Filetes de atún con pomelo y pistachos

Pela los pomelos rosados, quitándoles también la piel blanca, y córtalos en rodajas.

Ase los filetes de atún en una sartén grande antiadherente, sin condimentos, durante unos 3 minutos por cada lado. Por último añádeles sal, retíralos de de la sartén, reservar y mantenlos calientes.

Vierte el zumo de un cuarto de pomelo en el jugo de la cocción, añade sal y cocina hasta que se reduzca a la mitad. Apaga el fuego y añade 4 cucharadas de aceite y las rodajas de pomelo.

Sirve los filetes de atún en rodajas con el pomelo. Cubre con pan rallado tostado junto con pistachos triturados y semillas de sésamo. Espolvorea con cilantro o perejil picado.

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