Las Galletas saladas de pistachos es un aperitivo ligero, sabroso y rápido de elaborar que te sorprenderá.
Ingredientes para unas 60 galletas
Para la masa
- 250 gr. de harina integral
- 65 gr. de harina de garbanzos
- 1/2 cucharadita de levadura
- 40 gr. de pistachos picados
- 20 cl. de yogur natural
- 35 ml. de aceite de cacahuete
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 clara de huevo
- Pistachos verdes picados
- 50 gr. de queso parmesano rallado
- Sal gruesa
Elaboración de las Galletas saladas de pistachos
Poner en un bol grande la harina integral, la harina de garbanzos, la levadura, los pistachos finamente picados ,el yogur natural, el aceite de cacahuete y salpimentar.
Mezcla Todos los ingredientes para hacer una masa.
Trabaja bien la masa y deja que repose durante unas 2 horas. Estira la masa hasta que tengan un grosor de unos 2 o 3 mm. y corta las galletas dándole la forma que desees.
Coloca las galletas en bandejas para hornear antiadherentes, con un pincel cubre las galletas con clara de huevo y espolvoréelas con pistachos picados, sal gruesa y queso parmesano rallado.
Hornea las Galletas saladas de pistachos en el horno precalentado a 180° C, durante unos 20 minutos, o hasta que estén bien doradas.
