La hamburguesas de garbanzos son ideales para vegetarianos, pero también puede ser adecuada para aquellos que deseen encontrar una alternativa original a las hamburguesas clásicas de carne. Esta receta es muy sencilla y se puede personalizar según nuestros gustos.
Ingredientes para 8 hamburguesas
- 500 gr. de Garbanzos precocidos
- 2 Huevos
- 25 gr. de Mostaza
- 1 Chalota
- 5 gr. de Jengibre fresco (para rallar)
- 35 gr. de pan de sandwich
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Pan rallado 50 g
Para servir
- Bollos de hamburguesa 8
- Ensalada al gusto
- Tomates al gusto
- Salsa ketchup al gusto
- Mayonesa al gusto
Elaboración de las Hamburguesas de garbanzos
Primero corta el pan en cubos. Luego pela la chalota y cortarla finamente.
Escurre los garbanzos precocidos del líquido de conservación.
Vierte los garbanzos un bol, agrega el pan, los huevos batidos y la mostaza y amasalo con la batidora. Luego incorpora la chalota, el jengibre rallado y finalmente la sal y la pimienta, licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y bastante compacta.
Transfiera la masa a un bol y agrega el pan rallado
Ahora da forma a las hamburguesas
Una vez hayas dado forma a las hamburguesas de garbanzos, proceder con la cocción.
Calienta un sartén y cuando esté caliente, añade las hamburguesas durante un par de minutos, dándoles la vuelta.
Ahora coge los típicos bollos de hamburguesa, y rellénalos con la hamburguesa de garbanzos, la ensalada fresca y unas rodajas de tomate.
Puedes aderezar tus hamburguesas de garbanzos con tus salsas favoritas ( Salsa ketchup o mayonesa)
