Hummus de guisantes con menta

Hummus de guisantes con menta

El Hummus de guisantes con menta es un aperitivo fresco, equilibrado y fácil de hacer que encantara a tus invitados.

Ingredientes para 4/6 raciones

  • 260 gr. de de guisantes congelados
  • 265 gr. de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de tahini
  • El zumo de un un limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Unas hojas de menta
  • Semillas de sésamo dorado
  • Semillas de sésamo negro
  • Un poco de agua

Elaboracion del Hummus de guisantes con menta

Cuece los guisantes en agua hirviendo con sal durante 6 minutos. Enjuagalos con agua fría. Reservar. Reserva unos cuantos guisantes para la presentación.

En un robot de cocina provisto de cuchillas colocamos los garbanzos, los guisantes, el aceite de oliva, el comino, el zumo de limón, el tahini y unas hojas de menta, y mezclar todo bien.

Para conseguir una textura suave y agradable, añade un poco de agua poco a poco, y mezclar nuevamente. Añade Sal y pimienta.

Una vez que este bien mezclado, reserva en un bol cubierto con papel film y introdúcelo en el frigorífico durante 1 hora.

Antes de servir, espolvorear con el resto de guisantes, las semillas de sésamo dorado y negro, un poco de menta picada y un chorrito de aceite de oliva.

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