La Lasaña de salmón y calabacín es un plato rico y sabroso, muy fácil de preparar para hacer en cualquier época del año.
Ingredientes para 6 raciones
- 250 gr. de láminas finas ya preparadas para lasaña
- 200 gr. de salmón ahumado
- 400 gr. de calabacines
- 1/ 2 cebolla
- 500 ml. de bechamel
- La ralladura de 1 limón
- 250 gr. queso mozzarella
- Migas de pan
- Sal fina
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración de la Lasaña de salmón y calabacín
En una sartén sofríe la media cebolla picada. Añade los calabacines cortados en rodajas, una pizca de sal y cocina durante unos 5 minutos o hasta que estén bien dorados.
Tenemos a mano el salmón ahumado, la mozzarella cortada en dados, las láminas finas de lasaña, la bechamel y un limón (del que solo usaremos la piel). Empezamos a montar la lasaña en una fuente de horno de 18×25 cm. Ponemos una base de salsa bechamel y luego una primera capa laminas de lasaña.
Cubrimos con más bechamel y colocamos los calabacines por encima.
Agrega el salmón ahumado en trozos.
Añade la piel de limón rallada y los trozos de mozzarella y continuamos de esta forma por todas las demás capas, hasta terminar los ingredientes.
Sobre la última capa ponemos bechamel, mozzarella y pan rallado, hasta obtener una bonita costra dorada.
Introduce en el horno la Lasaña de salmón y calabacín y cocínala a 180°C durante 35 minutos aproximadamente
