Los lomos de merluza al curry es una receta sencilla de elaborar y repleta de sabor, que combina los aromas especiados del curry junto al sabor suave de la merluza.
Ingredientes para 4 raciones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 tomate
- 2 cucharaditas de curry
- Sal
- 1 ajo
- 5cl. de agua
- 2 lomos de merluza
- Pimienta de cayena
- 2 cucharadas de crema espesa
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Queso feta
Elaboración de Lomos de merluza al curry
Dora el ajo en aceite de oliva con una pizca de curry y un poco de pimienta de cayena durante unos 5 minutos.
Agrega el tomates pelado y cortado en trozos pequeños y cocina a fuego lento otros 5 minutos.
Añade los lomos de merluza, el agua, la sal y una pizca de pimienta de cayena.
Agrega un poco más de curry, los dados pequeños de queso fetay cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Añade la nata fresca
Cocina todo a fuego lento durante 2 0 3 minutos.
Puedes servir los lomos de merluza al curry acompañándolos con arroz basmati o arroz jazmín. A pesar de que se pueden confundir debido a su aroma similar, existen diferencias entre los dos tipos de arroz. El arroz basmati es más largo y más delgado en cuanto al tamaño de su grano. Por otra parte, el arroz jazmín cuenta con una consistencia más esponjosa y pegajosa, mientras que la que el arroz basmati es más suelto.
En cuanto a su procedencia, cabe destacar que el arroz basmati es originario de la India, mientras que el jazmín procede de Pakistán. No obstante, en la actualidad su producción está extendida. De hecho, se pueden encontrar ambas variedades en los supermercados de cualquier ciudad.
Esta receta la puedes hacer también con cualquier otro pescado blanco.
