Los Macarrones con dos chocolates es una rica receta de pasta, donde el chocolate blanco se funde en una rica salsa de queso, dándole un toque dulce y delicado que te sorprenderá.
Ingredientes para 4 raciones
- 250 gr. de macarrones ( Puedes utilizar Rigatoni o Fusilli , a tu gusto)
- 75 gr. de chocolate blanco.
- 100 gr. queso mascarpone
- 100 gr. queso de cabra
- 50 ml. de Caldo de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de mantequilla
- Leche desnatada
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- Sal
- Chocolate negro rallado
Elaboración de los Macarrones con dos chocolates
Pica finamente la cebolla, añade un poco de sal y sofríela en una sartén antiadherente con un poco de mantequilla a fuego lento hasta que esté tierna y transparente, pero sin que se dore. Agrega el caldo de pollo y deja que se evapore.
Añade los macarrones y cocínalos por un par de minutos. Luego los cubrimos con leche y los dejamos cocer hasta que estén al dente.
Un minuto antes de retirar los macarrones del fuego, añade el queso mascarpone, el queso de cabra y el chocolate blanco. Revuelve la salsa para combinar bien. Si nos parece demasiado espesa añade un poco de leche
Sazona con sal, pimienta y nuez moscada y sirve la pasta con un poco de chocolate negro rallado por encima.
