La mayonesa de mandarina y limón es una versión más delicada de la mayonesa clásica, que combina perfectamente con platos de pescado y marisco. Si nunca has probado esta receta, hoy es el momento de probarla.
Ingredientes
- 3 yemas
- 250 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 20 ml de zumo de mandarina
- La cáscara de un limón
- Sal
- Pimienta
Elaboración de la Mayonesa de mandarina y limón
Obtén el zumo de las mandarina, cuélalo y déjalo a un lado.
Ralla la piel del limón.
Verter las yemas de huevo a temperatura ambiente en un bol y añadir una pizca de sal y pimienta. Luego agrega el zumo de mandarina y el vinagre y comienza a mezclar con una batidora.
Continúa batiendo, vertiendo el aceite lentamente. Una vez que tengas una mayonesa cremosa, agrega la ralladura de limón, mezcla y reserva en el frigorífico, antes de servir..