El Mero con chorizo y salsa de pimiento rojo es un plato con una combinación de sabores fragantes y equilibrados que te encantara.
Ingredientes para 4 raciones
- 4 filetes de mero, puedes utilizar cualquier otro pescado blanco
- 1 pimiento rojo
- 50 gr. de chorizo dulce
- 1 cebolla
- 10 cl. de nata
- 5 cl. de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración del Mero con chorizo y salsa de pimiento rojo
Lavar, despepitar y cortar el pimiento rojo en trocitos pequeños.
Corta el chorizo en dados muy pequeños.
Fríe la cebolla picada en aceite de oliva virgen extra, y luego agrega el chorizo y los pimientos rojos.
Añade el vino blanco y cocina todo a fuego lento durante unos 15 minutos.
Vierte la nata y mezcla todo bien. Condimenta con Sal, y pimienta negra molida al gusto. Reservar.
Al mismo tiempo, cocina los filetes de mero en una sartén o en el horno.
Sirve los filetes de mero el cubierto con la salsa de chorizo y pimientos.
