Mousse de Chocolate. Descubre como elaborar  un mousse cremoso y ligero que hará las delicias de todos los amantes del chocolate, desde los más pequeños hasta los más grandes gourmets.

Cálculo para 6-8 raciones de Mousse de Chocolate

Ingredientes

  • 250 gr. de Cobertura de chocolate (negro, con leche o blanco) o chocolate fondant.
  • 200 gr. de Nata
  • 50 gr.  de Azúcar.
  • 3 Huevos.
  • 2 dl. Nata liquida.

Elaboración:

Fundir la cobertura de chocolate con los 2 dl. de nata liquida al baño maría sin mover.

Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.

Montar la nata, por separado y las claras a punto de nieve.

Añadimos el chocolate fundido a la mezcla de las yemas y lo mezclamos bien , le incorporamos las claras montadas y la nata semimontada de forma envolvente para que no se baje.

Repartir el mousse en copas y dejarlo enfriar 2 a 3 horas.

Observaciones:

La mousse la puedes adornae con barquillos o nata por encima.

También lo puedes aromatizar con el licor o esencia que mas te guste.

¿Quién puede resistirse a la textura de la mousse de chocolate?