Muffins con atún y tomates secos

Muffins con atún y tomates secos

Los Muffins con atún y tomates secos son una muy buena idea para un aperitivo, son ligeros, suaves y deliciosos.

Ingredientes para 6 muffins

  • 3 huevos
  • 60 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 120 ml. de leche
  • 60 gr. de queso parmesano rallado
  • 250 gr. de harina integral
  • 120 gr. de atún escurrido
  • 4/5 tomates secos
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 sobre de levadura para preparaciones saladas

Elaboracion de los Muffins con atún y tomates secos

En un recipiente pon los huevos, el aceite de oliva virgen extra y la leche) mézclalos, luego agrega la harina, la sal, la levadura y el queso parmesano, y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.

Por último, añade el atún escurrido y los tomates secos cortados en trocitos pequeños. Mezclar con una cuchara.

Pon un poco de aceite con una brocha pequeña en los moldes para muffins o usa. Divide la mezcla en los moldes. Llénalos hasta 3/4 de su capacidad.

Introdúcelos en el horno precalentado durante unos 25 minutos a 190/200°.

Cuando estén cocidos, no abras el horno todavía durante unos minutos para que no se rompan.

Pasados unos minutos, abre el horno, saca los Muffins con atún y tomates secos

Decoralos con pequeños trozos de tomates secos por encima antes de servir

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