Los Muffins salados con guisantes y champiñones, son un aperitivo sorprendente y muy sabroso que los puedes comer tanto fríos como calientes.
Ingredientes para 6 raciones
- 2 huevos
- 100 ml. de leche
- 125 gr. de yogur griego
- 100 gr. de mantequilla
- 280 gr. de harina integral
- 1 paquete de levadura seca
- 1 pizca de sal
- 200 gr. de guisantes congelados
- 100 gr. de queso rallado
- 100 gr. beicon
- 100 gr. de champiñones
Elaboración de los Muffins salados con guisantes y champiñones
Bate los dos huevos en una tortilla y añade la leche y el yogur.
Agrega la mantequilla derretida y mezcle todo bien.
Añade la harina tamizada, la levadura y la sal y mezcla vigorosamente para eliminar todos los grumos.
Cuece los guisantes en agua hirviendo la mitad del tiempo indicado en el envase, y escúrrelos bien.
En la masa, añade el queso rallado, el beicon cortado en trozos, los champiñones laminados y los guisantes precocidos y mezclar
Vierte la masa en 6 moldes de papel en una bandeja para muffins y hornea de 15 a 20 minutos aproximadamente a 180°C.
Verifica que estén listos introduciendo la punta de un cuchillo.
Si prefieres una versión vegetariana del muffin salado, reemplaza el beicon por patatas.
Puedes tomar los Muffins salados con guisantes y champiñones como aperitivo tanto fríos como calientes.
