Muffins salados con guisantes y champiñones

Los Muffins salados con guisantes y champiñones, son un aperitivo sorprendente y muy sabroso que los puedes comer tanto fríos como calientes.

Muffins salados con guisantes y champiñones

Ingredientes para 6 raciones

  • 2 huevos
  • 100 ml. de leche
  • 125 gr. de yogur griego
  • 100 gr. de mantequilla
  • 280 gr. de harina integral
  • 1 paquete de levadura seca
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr. de guisantes congelados
  • 100 gr. de queso rallado
  • 100 gr. beicon
  • 100 gr. de champiñones

Elaboración de los Muffins salados con guisantes y champiñones

Bate los dos huevos en una tortilla y añade la leche y el yogur.

Agrega la mantequilla derretida y mezcle todo bien.

Añade la harina tamizada, la levadura y la sal y mezcla vigorosamente para eliminar todos los grumos.

Cuece los guisantes en agua hirviendo la mitad del tiempo indicado en el envase, y escúrrelos bien.

En la masa, añade el queso rallado, el beicon cortado en trozos, los champiñones laminados y los guisantes precocidos y mezclar

Vierte la masa en 6 moldes de papel en una bandeja para muffins y hornea de 15 a 20 minutos aproximadamente a 180°C.

Verifica que estén listos introduciendo la punta de un cuchillo.

Si prefieres una versión vegetariana del muffin salado, reemplaza el beicon por patatas.

Puedes tomar los Muffins salados con guisantes y champiñones como aperitivo tanto fríos como calientes.