Muslos de pollo con albaricoques y jengibre

Los muslos de pollo con albaricoques y jengibre, es una receta sencilla, deliciosa y llena de sabor para los amantes de los sabores agridulces.

Muslos de pollo con albaricoques y jengibre

Ingredientes para 4 raciones

Para la Salsa

Elaboración de los Muslos de pollo con albaricoques y jengibre

La salsa

En un bol grande, mezcla el . Reservar.

En otro recipiente, mezcla el curry  junto con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,  el jengibre fresco picado finamente, los 

En una sartén grande a fuego medio-alto, dora la mezcla de pollo en el aceite de oliva virgen restante por ambos lados. Añade sal y pimienta si es necesario.

Añade la salsa que hemos reservado junto con las patatas y llevar a ebullición. Cubre la sartén con una tapa y  deja que cocine durante unos 15 minutos aproximadamente.

Añade las judías verdes y continúa cocinando durante otros 5 minutos, con la tapa puesta, o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté cocido.

Puedes acompañar este plato con arroz