Los Muslos de pollo picantes con salsa de miel son una mezcla de sabores con notas agridulces y picantes, que sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes para 4 raciones
- 8 Muslos de pollo que no sean muy grandes
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
- 4 limones
- Semillas de sésamo
- 1 cebollino
- 1 chile fresco
Para la salsa de miel
- 80 gr. de Miel de castaño (Puedes utilizar la que mas te guste)
- 20 cl. de Vinagre balsámico
- 40 cl. de zumo de lima.
- Media cucharadita de chile en polvo
- Jengibre fresco al gusto
Elaboración de los Muslos de pollo picantes con salsa de miel
Lava los muslo de pollo con agua corriente y sécalos bien con un paño de cocina. Sazónalos con la sal y la pimienta negra molida por ambos lados.
Vierte en una sartén el aceite de oliva virgen extra, deja que se caliente y luego coloca los muslos de pollo a fuego moderado durante 2 o 3 minutos aproximadamente hasta que estén dorados por ambos lados, dándoles la vuelta con unas pinzas de cocina.
Mientras tanto, pela el jengibre fresco y rállalo.
Elaboración de la salsa de miel
En un bol coloca la miel, junto con el zumo de lima, el vinagre balsámico, el chile seco en polvo y el jengibre rallado, y mezcla todo bien con una cuchara. Reserva.
Una vez que los muslos de pollo estén dorados, vierte sobre ellos un poco de la salsa de miel y un poco de agua a temperatura ambiente. Cubre con una tapa y deja que se sigan cocinando a fuego lento durante 25 minutos aproximadamente, dando la vuelta a los muslos de pollo de vez en cuando.
Transcurridos los 25 minutos, quita la tapa y sigue cocinando alrededor de 3 o 4 minutos para que espese la salsa.
Mientras tanto, pela el chile, quítale las semillas y córtalo en trozos pequeños . Pela y corta también el limón en rodajas. Reserva.
Una vez que este espesa la salsa, apaga el fuego y sazona con las semillas de sésamo, cebollino finamente picado, las rodajas de limón y el chile fresco.
Puedes usar salsa de soja en lugar de vinagre balsámico, y si no te gusta mucho el picante puedes utilizar pimentón dulce.
