Muslos de pollo picantes con salsa de miel

Muslos de pollo picantes con salsa de miel

Los Muslos de pollo picantes con salsa de miel son una mezcla de sabores con notas agridulces y picantes, que sorprenderá a tus invitados.

Ingredientes para 4 raciones

  • 8 Muslos de pollo que no sean muy grandes
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua
  • 4 limones
  • Semillas de sésamo
  • 1 cebollino
  • 1 chile fresco

Para la salsa de miel

  •  80 gr. de Miel de castaño (Puedes utilizar la que mas te guste)
  • 20 cl. de Vinagre balsámico
  • 40 cl. de zumo de lima.
  • Media cucharadita de chile en polvo
  • Jengibre fresco al gusto

Elaboración de los Muslos de pollo picantes con salsa de miel

Lava los muslo de pollo con agua corriente y sécalos bien con un paño de cocina. Sazónalos con la sal y la pimienta negra molida por ambos lados.

Vierte en una sartén el aceite de oliva virgen extra, deja que se caliente y luego coloca los muslos de pollo a fuego moderado durante 2 o 3 minutos aproximadamente hasta que estén dorados por ambos lados, dándoles la vuelta con unas pinzas de cocina.

Mientras tanto, pela el jengibre fresco y rállalo.

Elaboración de la salsa de miel

En un bol coloca la miel, junto con el zumo de lima, el vinagre balsámico, el chile seco en polvo y el  jengibre rallado, y mezcla todo bien con una cuchara. Reserva.

Una vez que los muslos de pollo estén dorados, vierte sobre ellos un poco de la salsa de miel y un poco de agua a temperatura ambiente. Cubre con una tapa y deja que se sigan cocinando a fuego lento durante 25 minutos aproximadamente, dando la vuelta a los muslos de pollo de vez en cuando.

Transcurridos los 25 minutos, quita la tapa y sigue cocinando alrededor de 3 o 4 minutos para que espese la salsa.

Mientras tanto, pela el chile, quítale las semillas y córtalo en trozos pequeños . Pela y corta también el limón en rodajas. Reserva.

Una vez  que este espesa la salsa, apaga el fuego y sazona con las semillas de sésamo, cebollino  finamente picado, las rodajas de limón y  el chile fresco.

Puedes usar salsa de soja en lugar de vinagre balsámico, y si no te gusta mucho el picante puedes utilizar pimentón dulce.

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