Natillas

Natillas. Un postre suave y delicioso de textura cremosa, fácil y rápido de elaborar  aromatizado con canela .¡ Que lo disfrutes!

natillas

Ingredientes para 6-8 raciones.

  • 1 l. de Leche.
  • 100-125 gr. de Azúcar
  • 6-8 Yemas de huevo
  • 15 gr.  de Maicena.
  • Canela.
  • Piel de limón.

Elaboración

Poner la leche con la canela y la piel de limón a hervir.

Mezclar en un recipiente las yemas con el azúcar y la maicena.

Verter la leche sobre la mezcla , colar y ponerla de nuevo al fuego hasta que cuaje, napando la espátula, retirándola del fuego antes de que hierva.

Dejar enfriar y repartir en los recipientes elegidos, se puede decorar con azúcar y canela.

Observaciones:

Puede hacerse con otros sabores, y acompañarla con galletas , bizcochos soletilla.

Para mayor seguridad se puede cuajar al baño maría.

Puede sustituirse parte de las yemas por huevos enteros.

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