Natillas. Un postre suave y delicioso de textura cremosa, fácil y rápido de elaborar aromatizado con canela .¡ Que lo disfrutes!
Ingredientes para 6-8 raciones.
- 1 l. de Leche.
- 100-125 gr. de Azúcar
- 6-8 Yemas de huevo
- 15 gr. de Maicena.
- Canela.
- Piel de limón.
Elaboración de las Natillas
Poner la leche con la canela y la piel de limón a hervir.
Mezclar en un recipiente las yemas con el azúcar y la maicena.
Verter la leche sobre la mezcla , colar y ponerla de nuevo al fuego hasta que cuaje, napando la espátula, retirándola del fuego antes de que hierva.
Dejar enfriar y repartir en los recipientes elegidos, se puede decorar con azúcar y canela.
Observaciones:
Puede hacerse con otros sabores, y acompañarla con galletas , bizcochos soletilla.
Para mayor seguridad se puede cuajar al baño maría. Puede sustituirse parte de las yemas por huevos enteros.