Ñoquis con calamar y sepia

Ñoquis con calamar y sepia

Los Ñoquis con calamar y sepia es una receta sabrosa, rápida y fácil de hacer, ideal para una cena o comida con amigos.

Ingredientes para 4 raciones

  • 800 gr. de Ñoquis de patata
  • 200 gr. calamar
  • 200 gr. de sepia
  • 12 tomates cherry
  • 1 chalota
  • Cilantro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración de los Ñoquis con calamar y sepia

Corta la sepia en tiras finas y los calamares en rodajas. Reservar.

En una sartén, saltea la chalota picada finamente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Añade las sepias y deja que se cocinen de tres a cuatro minutos.

Adjunta también los calamares y cocina durante otros dos o tres minutos.

Lava y corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos a la sartén, revolviendo. Salpimienta y aromatiza con un poco de cilantro picado.

Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal (tardarán un par de minutos). Luego escúrrelos y añádelos a la sartén junto con el calamar, la sepia y los tomates cherry, mezclando todo con cuidado.

Emplata y sirve los Ñoquis con calamar y sepia calientes.

Esta receta se puede preparar tanto con calamares y sepia frescas como congeladas, obviamente cuanto más calidad tenga, mejor estará el plato.

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