Los Ñoquis con calamar y sepia es una receta sabrosa, rápida y fácil de hacer, ideal para una cena o comida con amigos.
Ingredientes para 4 raciones
- 800 gr. de Ñoquis de patata
- 200 gr. calamar
- 200 gr. de sepia
- 12 tomates cherry
- 1 chalota
- Cilantro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración de los Ñoquis con calamar y sepia
Corta la sepia en tiras finas y los calamares en rodajas. Reservar.
En una sartén, saltea la chalota picada finamente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Añade las sepias y deja que se cocinen de tres a cuatro minutos.
Adjunta también los calamares y cocina durante otros dos o tres minutos.
Lava y corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos a la sartén, revolviendo. Salpimienta y aromatiza con un poco de cilantro picado.
Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal (tardarán un par de minutos). Luego escúrrelos y añádelos a la sartén junto con el calamar, la sepia y los tomates cherry, mezclando todo con cuidado.
Emplata y sirve los Ñoquis con calamar y sepia calientes.
Esta receta se puede preparar tanto con calamares y sepia frescas como congeladas, obviamente cuanto más calidad tenga, mejor estará el plato.
