Nuggets de pollo con mayonesa de curry

Los Nuggets de pollo con mayonesa de curry es una receta deliciosa de sabor intenso y fácil de elaborar.

Nuggets de pollo con mayonesa de curry

Ingredientes para 6 raciones

  • 1/2 taza de harina integral
  • 1 huevo (batido)
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 500 gr. de pechugas de pollo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra

Para la mayonesa de curry

  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 1 cucharadita de
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 2 cucharaditas
  • Coco rallado (opcional)

Elaboración de los Nuggets de pollo con mayonesa de curry

En tres tazones individuales, coloca la harina, el huevo y el pan rallado. Agrega una cucharadita de sal y pimienta negra a cada uno de los tazones y mezcla para combinarlo todo bien.

Corta las pechugas de pollo en trozos que no sean muy grandes. También puedes cortarlas en filetes si lo prefieres.

Introduce los trozos de pollo en el tazón de harina y quítales el exceso. Luego, sumerge los trozos  de pollo en la mezcla de huevo, asegurándote de cubrirlos completamente por ambos lados. Finalmente, pasa los nuggets de pollo por la mezcla de pan rallado, asegurándote nuevamente de cubrir bien ambos lados.

Coloque los nuggets  sobre una bandeja para hornear, y úntalos con un poco de aceite de oliva virgen extra por encima.

Hornea los nuggets en el horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos. Da la vuelta a los trozo de pollo a la mitad del proceso de horneado.

También puedes freírlos en una sartén bien caliente durante unos 3 minutos por  cada lado hasta que estén bien dorados.

Elaboración de la mayonesa de curry

En un bol, mezcla la mayonesa, el curry en polvo, el zumo de la lima, el jengibre y la canela. Prueba de sal. Si deseas darle un toque picante agrega la pimienta de cayena. Antes de servir, espolvorea con el coco rallado y tostado, si lo deseas.

Los polvos de curry pueden variar de suaves a picantes. Te recomendamos probar el curry sin añadir la pimienta de cayena y luego añadirlo si lo deseas.

Sirve los nuggets  calientes junto con la mayonesa de curry.