Panqueques de cerveza. Son fáciles de hacer, deliciosos, esponjosos y perfectos para el desayuno, como postre o para tomar un refrigerio.

La cerveza les da un poco de sabor amargo (dependiendo del tipo de cerveza utilices ). ¿Interesado en probar algo nuevo? ¡Prueba esta receta!

Ingredientes para 25 panqueques con cerveza

  • 500 gr. de harina blanca
  • 6 huevos
  • 50 gr. de de azúcar de caña integral, (3 cucharadas grandes)
  • 60 cl. de leche
  • 60 cl. de cerveza rubia
  • 1 pizca de sal
  • 50 gr. de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de ron oscuro

Elaboración

Poner la harina, la sal y el azúcar en un bol grande. Hacer un volcán y romper allí los huevos.

Agregar la leche y luego batir empezando por el centro para ir incorporando la harina poco a poco.

Verter la cerveza, el ron y luego la mantequilla derretida. Batir bien hasta obtener una pasta homogénea sin grumos.

Tapar y dejar reposar una hora a temperatura ambiente.

Calentar una sartén antiadherente y verter un cucharón de masa. Cocinar de 1 a 2 minutos y voltear cuando los bordes comiencen a dorarse.

La sartén debe estar lo suficientemente caliente para dorar la masa, pero no demasiado caliente para no oscurecerla. A fuego demasiado bajo, el panqueque no se quemará, pero al cocinarlo más tiempo, tenderá a secarse y quebrarse.

Servir de inmediato.

Elige la cerveza que mas te guste, pero puedes utilizar diferentes tipos cervezas, cada uno le darán un sabor diferente.

La mejor combinación para los panqueques depende de la cobertura o el relleno que los acompañe. Todo lo que tiene que hacer es adornarlos a tu gusto tanto dulces (mermelada, chocolate, helado, azúcar, miel o frutas) o salados.

La masa la puedes preparar con anticipación y dejar reposar en el frigorífico durante medio día antes de usarla.