El Pastel de calabaza y chorizo es una receta sencilla de elaborar que puedes servir como aperitivo que te sorprenderá por su sabor
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gr. de calabaza
- 20 cl. de nata líquida fresca
- 200 gr. de harina integral
- 3 huevos
- 10 cl. de aceite de oliva virgen extra
- 50 gr. de queso emmental
- 30 gr. de chorizo de sabor suave
- 1 sobre de levadura en polvo
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración del Pastel de calabaza y chorizo
Pela la calabaza, quítale las semillas, córtala en trozos grandes y lávala con agua fría.
Coloca los trozos de calabaza en una olla grande con una taza de agua. No es necesario que el agua cubra los trozos de calabaza. Tapa la olla y deja que hierva de 20 a 30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Para ver si está cocida la calabaza, pínchala con un tenedor.
Tritura la calabaza en un puré. Ralla el queso y corta el chorizo en dados pequeños.
En un bol, mezcla la harina con la levadura en polvo.
En otro bol bate los huevos con la nata fresca y el aceite de oliva virgen extra.
Agrega la harina poco a poco, mezclando hasta formar una masa homogénea.
Añade el puré de calabaza, el queso rallado y los dados de chorizo.
Cubre un molde para pasteles con papel pergamino y vierte la mezcla en él.
Hornea durante 35 minutos aproximadamente a 180°C.
El Pastel de calabaza y chorizo se puede comer templado o frío.
