Pastel De Chocolate Caliente Con Salsa De Menta

Pastel de chocolate caliente con salsa de menta. Un postre fácil de hacer y muy sabrosa. ¡Que lo disfrutes!

Pastel de chocolate caliente con salsa de menta.

Ingredientes para 6 raciones.

Mousse de chocolate.

  • 8  Claras de huevo
  • 8  Yemas de huevo
  • 300 gr. de Cobertura de chocolate.
  • 80 gr. de Mantequilla.
  • Salsa de menta.
  • 1  Kiwi.
  • 50 gr. de Hojas de menta.
  • 50 gr. de Azúcar.
  • 75 gr. de Nata liquida.

Elaboración del  mousse

Ponemos a derretir el chocolate con la mantequilla en un baño maría caliente , cuando está formada una masa y fuera del calor agregamos las yemas , mezclando todo bien , reservamos en un lugar templado.

Aparte batimos las claras a punto de nieve y cuando estén listas añadimos la mezcla y lo mezclamos de manera envolvente para que no se bajen las claras y que de esponjoso , lo reservamos en el frío .

Preparamos pequeños moldes individuales de aluminio y los untamos de mantequilla .

En su interior meteremos la mousse con una cuchara o con manga pastelera.

Rellenaremos 3/4 partes del molde y lo meteremos al horno precalentado a 190 º C, durante 6 a 8 minutos.

Tenemos que conseguir que el pastel quede líquido por dentro y duro por fuera de manera que aguante al desmoldarlo sobre el plato.

Elaboración de la salsa

Pelamos el kiwi y lo picamos en trozos pequeños.

Con la ayuda de la turmix trituramos todos los ingredientes de la salsa menos la nata .

Lo pasamos por un chino y añadimos la nata líquida.

Reservamos

Observaciones

Este pastel se presenta caliente y con la salsa de menta.

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