Patatas rellenas de sardinas

Patatas rellenas de sardinas

Las Patatas rellenas de sardinas es un aperitivo sencillo de elaborar y muy sabroso para empezar cualquier comida.

Ingredientes para 4 raciones

  • 4 patatas grandes
  • 2 latas de sardinas en aceite de oliva
  • 1 chalota
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de nata para cocinar
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1/2 manojo de cebollino fresco
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración de las Patatas rellenas de sardinas

Precalienta el horno a 180°C.

Lava y seca las patatas. Colócalas en una bandeja para hornear y hornéalos de 40 a 55 minutos aproximadamente dependiendo del tamaño. Pincha para comprobar si las patatas están listas con la punta de un cuchillo.

Escurre las sardinas del aceite de la lata.

Pela y pica la chalota finamente.

Lava, seca y pica el cebollino.

Ralla la piel del limón y ponlo en un bol con la nata, el queso crema, las sardinas, el cebollino, la chalota, una pizca de sal y pimienta negra molida, y mezcla bien todo bien.

Corta las patatas por la mitad a lo largo y coloca una cucharada generosa de queso/relleno de sardinas en cada mitad de cada patata.

Coloca las Patatas rellenas de sardinas en una fuente y junta las medias patatas de dos en dos. Decora con el resto del cebollín fresco, y sirve de inmediato.

TE PUEDE INTERESAR