Pechugas de pavo con vino espumoso

Pechugas de pavo con vino espumoso

Las Pechugas de pavo con vino espumoso seco es un plato de carne sabroso, original y delicioso, repleto de sabores.

Ingredientes para 4 raciones

  • 800 gr. de pechuga de pavo troceada
  • 25 cl. de vino espumoso seco
  • 2 tallos de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 chalota
  • 100 gr. de tocino
  • 200 gr. de nata para cocinar
  • Salvia en hojas al gusto
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • SalPimienta negra molida

Elaboración de las Pechugas de pavo con vino espumoso seco

Pon en una sartén un chorrito de aceite en una sartén y añade y saltea las chalotas picadas.

Añade también las zanahorias troceadas y luego el apio y remueve todo bien.

Después de unos minutos, agrega el tocino troceado y deja que se dore.

Coge los trozos de pechuga de pavo y enharínalos bien.

Quita el exceso de harina y colócalos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Sazone con sal y pimienta y deja que se cocinen de 5 a 6 minutos, luego desglasa con el vino espumoso, y sigue cocinando durante otros 6 minutos, dejando que se evapore todo el alcohol.

A un par de minutos del final de la cocción, añade unas hojas de salvia picadas.

Por último, añade la nata y mezcla todo bien, hasta que espese un poco.

Puedes servir las Pechugas de pavo con vino espumoso acompañado de arroz y champiñones.

En lugar de vino espumoso puedes utilizar un cava seco y si no tienes pavo o no te gusta, este plato también queda delicioso con pollo.

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