Las Pechugas de pavo con vino espumoso seco es un plato de carne sabroso, original y delicioso, repleto de sabores.
Ingredientes para 4 raciones
- 800 gr. de pechuga de pavo troceada
- 25 cl. de vino espumoso seco
- 2 tallos de apio
- 2 zanahorias
- 1 chalota
- 100 gr. de tocino
- 200 gr. de nata para cocinar
- Salvia en hojas al gusto
- Harina
- Aceite de oliva virgen extra
- SalPimienta negra molida
Elaboración de las Pechugas de pavo con vino espumoso seco
Pon en una sartén un chorrito de aceite en una sartén y añade y saltea las chalotas picadas.
Añade también las zanahorias troceadas y luego el apio y remueve todo bien.
Después de unos minutos, agrega el tocino troceado y deja que se dore.
Coge los trozos de pechuga de pavo y enharínalos bien.
Quita el exceso de harina y colócalos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Sazone con sal y pimienta y deja que se cocinen de 5 a 6 minutos, luego desglasa con el vino espumoso, y sigue cocinando durante otros 6 minutos, dejando que se evapore todo el alcohol.
A un par de minutos del final de la cocción, añade unas hojas de salvia picadas.
Por último, añade la nata y mezcla todo bien, hasta que espese un poco.
Puedes servir las Pechugas de pavo con vino espumoso acompañado de arroz y champiñones.
En lugar de vino espumoso puedes utilizar un cava seco y si no tienes pavo o no te gusta, este plato también queda delicioso con pollo.