Pechugas de Pollo con plátano y pimientos

Pollo con plátano y pimientos es una receta deliciosa donde el equilibrio de lo dulce y lo salado combinan a la perfección.

Pechugas de Pollo con plátano y pimientos

Ingredientes para 4 raciones

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 1 tomate maduro
  • 1 plátano maduro
  • 1 yogur natural
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración de las Pechugas de Pollo con plátano y pimientos

Lava bien y corta los pimientos en tiras.

Corta el pollo en trozos que no sean muy grandes pequeños.

Corta el plátano y el tomate pelado en trozos pequeños.

Rehoga la cebolla y los pimientos verdes y rojos cortados en tiras en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Cuando las cebollas comiencen a dorarse, añade las pechugas de pollo cortadas y deja que se doren.

Agrega el ajo machacado, el comino y el cilantro. Cuando las especias hayan liberado todo su sabor, añade los tomates y los plátanos cortados en trozos pequeños.

Cuando el plátano comience a derretirse , añade el yogur natural, la sal y la pimienta. Tapa y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.

Puedes servir las Pechugas de Pollo con plátano y pimientos sobre una cama de arroz.