Peras al vino. Un postre dulce, sano y fácil de hacer. Cargado de sabor y hecho en un santiamén para acabar una buena comida. Que lo disfrutes.
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Peras.
- 1 l. de Vino tinto con poca acidez.
- 200 gr. de Azúcar.
- Canela.
- Piel de limón.
- Clavo de olor.
Elaboración de las Peras Al Vino
Se pelan desde el rabo hacia abajo, dejando un trozo de rabo.
En un rondón se pone el vino , el azúcar, la canela , el clavo y la piel de limón, ponemos las peras en dicho recipiente.
Se ponen a cocer, y una vez tiernas se retiran, se deja reducir el vino, una vez reducido se echará sobre las peras y se dejan enfriar.
Si se dejan con el vino unos días la carne de la pera toma el color de vino.
Se sirven con su jugo.
Observaciones:
Si la cocción se prolonga por la dureza de las peras, añadir más vino.
