El Plum Cake de higos y chocolate es un postre delicioso y suave, ya que la combinación de los higos con el chocolate combina a la perfección.

Plum Cake de higos y chocolate

Ingredientes para 6 raciones

  • 220 gr. de harina integral
  • 20 gr. de cacao amargo
  • 70 gr. de chocolate negro
  • 3 huevos
  • 60 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 150 ml. de de leche
  • 8 higos frescos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de canela
  • Almendras fileteadas

Elaboración del Plum Cake de higos y chocolate

Bate los huevos junto con el azúcar, la sal y la canela hasta obtener una mezcla clara y homogénea.

Añade la harina tamizada, el cacao y la levadura lentamente a los huevos, alternando con la leche.

Derrite la mantequilla y el chocolate en el microondas o al baño maría juntos, y luego agréguelos a la mezcla.

Lava y pela los higos y córtalos en trozos pequeños.

Agrega la mitad de los higos a la mezcla y mezcla todo bien.

Vierte la mezcla en un molde de 28×11 cm forrado con papel pergamino y extiende los higos restantes y las almendras fileteadas por la superficie, luego introdúcelo en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos a 180 ° C, luego sácalo del horno y deja que se enfríe.

El Plum Cake de higos y chocolate está listo, solo queda desmoldarlo y servirlo.

Si quieres hacer este postre más delicioso, añade un poco de chocolate picado a la masa.