El Quiche Lorraine es un plato fácil de cocinar. Aquí te ofrecemos una receta sencilla de Quiche Lorraine elaborada con bacon, huevos y nata.

Cálculo: 6-8 raciones de Quiche Lorraine

Masa quebrada

Ingredientes

  • 200 gr. de Harina.
  • 100 gr. de Mantequilla
  • 50 ml. De Agua
  • 1 Huevo.
  • Sal

Relleno

  • 4 Huevos
  • 200 gr. de Bacón
  • 200 gr. de Queso emmental o similar
  • 1/4 l. de Nata
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta blanca molida

Elaboración

Se hace un volcán con la harina. En el centro se pone una pizca de sal, la mantequilla en pomada ,el huevo y el agua.

Amasar y formar una bola, envolver en papel transparente. Dejar reposar unas horas o con un día de antelación.

Calentar la mantequilla en una sartén y rehogar el bacón en lardones hasta que este dorado.

Batir los huevos ,añadir la nata, sal y pimienta , mezclar con el queso y el bacón en lardones.

Extender la masa. Cubrir el fondo y borde del molde , cortar la masa sobrante, pinchar con un tenedor el fondo del molde de la quiche.

Repartir la mezcla del relleno. Cocer a horno precalentado , unos 30 minutos a 200ºC.