Rosquillas fritas. Suaves, aromáticas y deliciosas para tomar en el desayuno, merienda o en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 4 Huevos
- 200 gr. Azúcar.
- 1,5 Decilitros de leche o zumo de naranja.
- 1,5 Decilitros de
- ½ Copa de anís.
- Ralladura de limón.
- 900 gr. Harina floja.
- 1 sobre de levadura
- 1 Cucharadita de bicarbonato.
Elaboración de las Rosquillas Fritas
Batir ligeramente los huevos con el azúcar.
Ir añadiendo y mezclando la leche o el zumo de naranja, el aceite, el anís y la ralladura de limón.
Agregar la harina tamizada, reservando unos 200 gr., el bicarbonato, la levadura y trabajar la masa bien con la mano, hasta obtener una masa compacta y un poco blanda, si fuera necesario se le añade la harina poco a poco. Se tapa la masa con un paño y se deja reposar.
Se forman bolas de unos 20 gr., colocándolas sobre la mesa untada ligeramente de aceite. Se estira la masa con las manos como si le diésemos forma de tubo, se unen los dos bordes.
Se fríen en aceite no muy caliente, dorándolas por ambos lados.
Retirándolas y dejándolas enfriar sobre papel secante.
Se pasan por azúcar y canela, al gusto.[
