El Salmón con miel y puré de brócoli es un plato saludable y delicioso, donde su sabor dulce y salado te entusiasmarán.
Ingredientes para 4 raciones
- 6 cucharadas Miel
- 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- El zumo de ½ limón
- 4 filetes de salmón
- 1 brócoli
- 2 patatas
- 15 cl. de crema ligera
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración del Salmón con miel y puré de brócoli
Mezcla la miel, el aceite de oliva virgen extra y el zumo de limón en un bol.
Coloca los filetes de salmón lavados en un plato y vierte la marinada sobre ellos.
Deja que se marinen los filetes de salmón durante 1 hora aproximadamente, tapados con papel film, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Corta el brócoli en floretes. Pélalo y córtalo las patatas en trozos.
Cocina el brócoli en abundante agua hirviendo durante unos 25 minutos (puedes hacerlo al vapor), hasta que el brócoli este tierno.
Tritura el brócoli y añade la nata fresca. Condimenta con sal y pimienta negra molida. Reservar.
Cocina los filetes de salmón en una sartén, de 3 a 4 minutos por cada lado.
Vierte la marinada al final para caramelizar.
Sirve los filetes de salmón a la miel acompañado del puré de brócoli.
En lugar del puré de brócoli puedes hacer un un puré de guisantes.
