Salmón con miel y puré de brócoli

Salmón con miel y puré de brócoli

El Salmón con miel y puré de brócoli es un plato saludable y delicioso, donde su sabor dulce y salado te entusiasmarán.

Ingredientes para 4 raciones

  • 6 cucharadas Miel
  • 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de ½ limón
  • 4 filetes de salmón
  • 1 brócoli
  • 2 patatas
  • 15 cl. de crema ligera
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración del Salmón con miel y puré de brócoli

Mezcla la miel, el aceite de oliva y el zumo de limón. 

Coloca los filetes de salmón lavados en un plato y vierte la marinada sobre ellos.

Deja que se marinen los filetes de salmón durante 1 hora aproximadamente, tapados con papel film, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Corta el brócoli en floretes. Pélalo y córtalo las patatas en trozos.

Cocina el brócoli en abundante agua hirviendo durante unos 25 minutos (puedes hacerlo al vapor), hasta que el brócoli este tierno.

Tritura el brócoli y añade la nata fresca. Condimenta con sal y pimienta negra molida. Reservar.

Cocina los filetes de salmón en una sartén, de 3 a 4 minutos por cada lado.

Vierte la marinada al final para caramelizar.

Sirve los filetes de salmón a la miel acompañado del puré de brócoli.

En lugar del puré de brócoli puedes hacer un un puré de guisantes.

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