Salmón con salsa de kiwi

Salmón con salsa de kiwi

El Salmón con salsa de kiwi es una receta perfecta para las fiestas, muy sencilla y que te aconsejamos que pruebes.

Ingredientes para 4 raciones

  • 4 filetes de salmón
  • 2 limones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida negra molida

Para salsa de kiwi

  • 2 kiwis
  • 1 cebolla morada
  • ½ manojo de cilantro
  • 1 pimiento rojo
  • 1 lima
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración del Salmón con salsa de kiwi

Precalienta el horno a 200°c.

Para la salsa de kiwi, pela la cebolla morada y pícala finamente, corta el pimiento rojo en cubos, pica finamente el cilantro y exprime la lima.

Pelar el kiwi, córtalo en trozos en brunoise.

Agrega el aceite de oliva, mezcla bien todos los ingredientes y reserva.

Cubre una bandeja de horno con papel de horno, haz una cama con las rodajas de limón y coloca los filetes de salmón.

Sazone sal y pimienta recién molida, y rocía con aceite de oliva.

Cocina el pescado durante unos veinte minutos.

Sirve el salmón cubierto con salsa de kiwi.

TE PUEDE INTERESAR