La salsa tártara es una mayonesa hecha de yemas de huevo cocidas con alcaparras, pepinillos y hierbas, con la que se pueden acompañar recetas de carnes, pescados y verduras.
Ingredientes para 6-8 raciones
- 1/2 l. Salsa mayonesa.
- 1 Huevo duro.
- 50 gr. de Alcaparras.
- 50 gr. de Pepinillos.
- 100 gr. de Cebolletas o cebolla.
- Perejil picado.
Elaboración de la Salsa Tártara
Picar en brunoise muy fino el huevo duro, las alcaparras, pepinillos y cebolletas o cebolla.
Mezclar todo con la salsa mayonesa e incorporar el perejil picado.
