Sepia rellena de aceitunas negras

Sepia rellena de aceitunas negras. Una receta que combina la firme consistencia de la carne de sepia con un relleno suave e irresistible de aceitunas negras y queso parmesano.

Sepia rellena de aceitunas negras

Ingredientes para 4 raciones

  • 1 kg. de sepia ya limpia
  • 200 gr. de pan
  • 50 gr. de queso parmesano rallado
  • 1 tomate
  • Aceitunas negras
  • Mejorana
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración de la Sepia rellena de aceitunas negras

Lava y pela el tomate, luego córtalo en cubos.

Poner en un bol el pan desmenuzado, el queso parmesano, las aceitunas deshuesadas, la mejorana fresca y batir con una licuadora, luego incorporar también el huevo y sazonar con sal y pimienta.

Enjuagar las sepias, y secarlas con papel de cocina, hacer un corte a lo largo, y con una cucharadita, rellenarlas con la masa obtenida.

A medida que rellenas las sepias, coloca las sepia en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, sazona y riégalas con un chorrito de aceite.
Luego hornea durante 10-15 minutos en un horno precalentado a 190 ° C.

Las sepia rellena de aceitunas negras están listas, sírvelas inmediatamente.