Sepia rellena de aceitunas negras. Una receta que combina la firme consistencia de la carne de sepia con un relleno suave e irresistible de aceitunas negras y queso parmesano.
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kg. de sepia ya limpia
- 200 gr. de pan
- 50 gr. de queso parmesano rallado
- 1 tomate
- Aceitunas negras
- Mejorana
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración de la Sepia rellena de aceitunas negras
Lava y pela el tomate, luego córtalo en cubos.
Poner en un bol el pan desmenuzado, el queso parmesano, las aceitunas deshuesadas, la mejorana fresca y batir con una licuadora, luego incorporar también el huevo y sazonar con sal y pimienta.
Enjuagar las sepias, y secarlas con papel de cocina, hacer un corte a lo largo, y con una cucharadita, rellenarlas con la masa obtenida.
A medida que rellenas las sepias, coloca las sepia en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, sazona y riégalas con un chorrito de aceite.
Luego hornea durante 10-15 minutos en un horno precalentado a 190 ° C.
Las sepia rellena de aceitunas negras están listas, sírvelas inmediatamente.
