La Sopa de maíz y zanahoria con picatostes de ajo es una deliciosa y sabrosa sopa llena de sabor y aromas.
Ingredientes para 4 raciones
- 4 mazorcas de maíz
- 3 zanahorias
- 1 cebolla picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 1 cucharada de mostaza en polvo
- Pimienta negra molida
- Sal
- 1/2 baguette, cortada por la mitad a lo largo
- 1/2 diente de ajo
Elaboración de la Sopa de maíz y zanahoria con picatostes de ajo
Retira los granos de maíz de las mazorcas y corta las zanahorias en trozos grandes.
En una olla a fuego alto, sofríe la cebolla con el aceite de oliva.
Agrega el caldo de pollo, las verduras, el tomillo, la mostaza en polvo y la pimienta.
Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos aproximadamente.
Coloca las dos piezas de baguette en una bandeja para hornear. Píntalas con aceite de oliva, y tuéstelas de 5 a 7 minutos o hasta que el pan esté dorado.
Sácalas del horno y frota el medio diente de ajo sobre el pan.
Cortar el pan en trozos.
Con una batidora de mano o en una licuadora, mezcla la sopa hasta obtener la textura deseada.
Sirve la Sopa de maíz y zanahoria acompañada de los picatostes de ajo.
