Sopa de maíz y zanahoria con picatostes

Sopa de maíz y zanahoria con picatostes

La Sopa de maíz y zanahoria con picatostes de ajo es una deliciosa y sabrosa sopa llena de sabor y aromas.

Ingredientes para 4 raciones

  • 4 mazorcas de maíz
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 1 cucharada de mostaza en polvo
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • 1/2 baguette, cortada por la mitad a lo largo
  • 1/2 diente de ajo

Elaboración de la Sopa de maíz y zanahoria con picatostes de ajo

Retira los granos de maíz de las mazorcas y corta las zanahorias en trozos grandes.

En una olla a fuego alto, sofríe la cebolla con el aceite de oliva.

Agrega el caldo de pollo, las verduras, el tomillo, la mostaza en polvo y la pimienta.

Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos aproximadamente.

Coloca las dos piezas de baguette en una bandeja para hornear. Píntalas con aceite de oliva, y tuéstelas de 5 a 7 minutos o hasta que el pan esté dorado.

Sácalas del horno y frota el medio diente de ajo sobre el pan.

Cortar el pan en trozos.

Con una batidora de mano o en una licuadora, mezcla la sopa hasta obtener la textura deseada.

Sirve la Sopa de maíz y zanahoria acompañada de los picatostes de ajo.

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